Profile

料理家／food&life advisor

発酵食品ソムリエ

食品衛生責任者

A B Cクッキングスタジオブレット師範習得

食育メニュープランナー

ビューティーカウンセラー

2023年度プロ向け野菜塾習得

小さい頃から絵を描いたり、ものづくりが好き。

両親の影響もあり芸術系分野に触れる機会が

多く、幼少期からは鍵盤楽器や絵を習う。

一時は音楽の世界を目指す。

その後金融関係、スポーツ用品会社に勤務。

料理は母や祖母が料理上手だったこともあり、

中学生の頃から台所仕事を。

ひとり暮らしをきっかけに更に料理にはまる。

週末には友人を招いて、食事をする事が楽しみに。

結婚し、子育てが始まった時期に

食が与える身体への影響は大きいことを

身をもって感じ、自信が肌が弱かった事から

同時期に始めたビューティカウンセラーの

仕事を通して更に食や身体について深く学ぶ。

お客様のカウンセリングを通して

食事と心のバランスの大切さを知る事になる。

プライベートでは、育児をしながら

家族の為に美味しい手作りパンを作りたい

と言う思いからパン教室に習い始めたのを

きっかけにパンの講師となる。

お教室をしながら将来、カフェを開く事を目標に様々な飲食店厨房で働き、お休みには

更に技術を磨く為に様々なお教室に参加する。

（コーヒーセミナー、紅茶教室、お菓子教室、

おもてなし料理教室、天然酵母パン教室等。）

お仕事では、

イベントのケイタリングスタッフや

会社の社員食堂のメニュー考案、料理人を務める。

幼児施設での食育講座や出張料理教室、

地域の方対象の出張パン教室、料理教室を開催。

2019年には日本の伝統食文化を繋いでいきたい

と言う思いから発酵食を学びに、発酵文化推進機構主催、小泉武夫先生率いる『発酵の学校』へ参加。

発酵食品ソムリエとなる。

2022年〜2023年度は1年間野菜塾に参加、

湘南地域の農家さんとお教室の生徒さんや消費者の橋渡し的な存在になりたいと考えています。

又、今後は更に25年続けてきた様々な食や暮らしにまつわる知識を活かし、国内外の企業さんや飲食店さんの経営をお手伝いできる様な仕事もしていきたいと思っています。