かながわブランド「相模牛」が新規登録

8月初旬、令和8年度第１回かながわブランド登録審査会が

行われ、新たに「相模牛」がかながわブランドに登録されました。

今回審査会の審査員の一人としてお声がけ頂き、当日は審査会場である

神奈川県庁へ。

「相模牛」を育てている湘南ファームは、藤沢市、茅ヶ崎市、綾瀬市に農場があります。

相模国、海と山に囲まれて、海風と山の澄んだ空気の中で肥育されているそうです。

穀物をベースにした配合飼料に豆腐粕、ビール粕、おからなどを混ぜ、

健康で美味しい牛肉つくりにこだわりをもっていらっしゃいます。

「相模牛」は、黒毛和種のお父さんとホルスタイン種のお母さんから生まれた交雑種です。

赤身の旨みを感じながら、程良い脂と甘みのある、柔らかくて食べやすい牛肉です。

見つけられましたら是非お試しください。