2025.06.09 08:18初鰹 魚編（３月〜５月頃旬）近年、子どもたちのお魚離れを良く耳にしますが、決して子供たちが魚嫌いではなく、家庭の食卓に並ばなくなっているのもひとつの要因なのではないかと感じています。子供達に好きな給食献立を聞いて見ると、意外と魚料理が人気だったりします。因みに息子、小学生の時の好きな給食献立は、 ”鰆の黒胡麻醤油”でした(^^)さて先日、夕方スーパーへ買い物に行くと...
2025.06.06 07:21旬を味わう 野菜編5月から6月は、新にんにく、新生姜、らっきょや梅しごとの季節。先日、地市場で見かけた新にんにくのお話を。新にんにくは、5月から６月が旬の野菜。みずみずしい香りと食感が特徴です。普通のにんにくとの違いは生の状態であること。にんにく独特の辛味は少なめです。ホイル焼きや素揚げにすると、ねっとり、ホクホクした食感になります。生にんにくはあまり日持...