2020.06.16 01:20自家製酵母パンLife毎年暖かくなる、5月くらいにお教室では天然酵母スタートレッスンを開催しています。酵母菌は30°c〜活発に発酵してくれます。私のお教室では、発酵器は使わないので季節に寄り添って、その季節に作りやすいパンをお伝えしています。いろんな製法を学ぶコトで、それぞれのLife styleでパンを焼いて欲しいと思います。 （上の写真は柑橘果物の酵母を使ったベーグル）そんな中、今年は自家製酵母パンを焼いてみたい！と言う生徒さん達のリクエストにお応えして今月は自家製酵母スタートレッスンを開催しています。新型ウィルス発生の影響で、粉類やイースト等が品薄に。イーストがないなら、天然酵母があるじゃないか！と既にお教室に参加された生徒さんは困る事なく自宅でパン作りをされていたよ...
2020.05.28 12:05基礎パンLessonのご案内4月よりスタート予定でした、基礎パンのコースレッスンを6月より始めていきますのでご希望の方は日程調整させて頂きます。（既にご連絡頂いている方はご連絡済みです）基礎パンレッスンはプライベート又は2名様でレッスンしていきますのでゆっくりと、ご自分のペースで受講して頂けます。基礎パンレッスン内容についてはこちらをご覧下さい。※レッスンは当面、1〜2名でレッスンさせていただきます。お問い合わせはshinobugohan 2012@gmail.comへ
2020.05.26 06:16自家製天然酵母レッスンのご案内最近は暖かい日も多くなり、過ごしやすいですね。酵母にとっても春から夏前は良い条件が整いとっても元気になる季節です。毎年、5月にホシノ天然酵母のスタートレッスンを開催していますが、リクエストがありましたので6月に自家製酵母のスタートレッスンを開催させて頂きます。先ずは干しぶどうを使用した自家製酵母に挑戦してみましょう。レーズン酵母は扱いやすく、レーズンも一年中手に入るので良いかと思います。