2026.08.08 06:21株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス試食料理会春にお声掛け頂き、7月中旬開催の試食会、シェフによる料理会に参加の為都内へ。この日のシェフは、食を通じて様々な場所でご活躍されているミシュラン一つ星レストランアムールの後藤祐輔シェフでした。マイスタヴェルクの商品は主にレストラン、シェフの方々が愛用されているのですが、私達のように個人でお教室をしている講師の方にも人気のある商品です。「IC...
2026.05.25 05:57季節の手仕事のご案内湘南エリアでも、５月中旬くらいから少しずつ梅やらっきょ、実山椒が並び始めます。季節モノなので、裏年、表年などもあり毎年、季節の手仕事のスケジュールを決める時には本当に頭を悩ませます。梅が追熟していくあの良い香り、、、、今年は是非ご一緒しましょう！ご受講済みの方もご希望でしたらお知らせください。割引料金にて、ご参加いただけます。さて、今期は...
2025.03.12 06:37あなたにとって料理とは三月、春のお教室よりひと足先に、パーソナルレッスン、プライベートレッスンがスタート致しました。さて、今までお教室をしてきて特に感じる事の一つとして、皆さんしなくて良い下処理や加えなくて良い調味料をなぜか加えている事。素材によってやった方が良い下処理や下準備は勿論あって、それをやるかやらないかでお料理の仕上がりが格段に変わる場合もあります。...