季節の手仕事

ここ5、6年、一年の中で私にとって6月は様々な季節の手仕事の準備がはじまる季節となりました。私の場合、季節の手仕事は若い頃からやっていた訳ではなく、お教室でご紹介するには先ずは自分でやってみよう。自分で実際やってみて、本当に良いものだったら皆さんに伝えたいと言う気持ちで始めました。料理好きの母も季節の手仕事まではしていなくて、確か味噌づくりだけはお知り合いの方々と赤紫蘇ジュースや糠漬けはしていたかな。そう言えば私も、友人からお誘いを受けて味噌と醤油の仕込みWSに参加していました（笑）最初、始めるにあたり既に味噌づくりをしていた友人にいろいろ質問をするのですが、イマイチ納得ないく答えが得られず、モヤモヤ…とにかく一年目は自分でやってみよう！と私の季節の手...
あっという間に7月。陰暦では7月〜9月が秋になるので、7月は初秋にあたります。季節はこれから梅雨が明けて、夏本番です。今年は梅雨明けが早い予測だそうですよ。さて、6月は季節の手仕事をいろいろしました。毎年やっている梅仕事に加えて、実山椒やらっきょも仕込んでみました。良い感じになってきたので、日々のお料理にちょこちょこ使っています。昔のひとたちは、夏が来る前にこの様な手仕事をして暑さに負けない身体づくりをしていたのでしょうね。最近は若い方でもお味噌を作ったり、梅を仕込んだりして日々の生活を愉しむ方が増えている様に感じます。お教室でも自家製赤紫蘇ジュースや梅シロップ、ジンジャーエールをお出しすると、皆さん「美味しい！色がキレイ！」と喜んで頂き、作ってみます...