ここ5、6年、一年の中で私にとって6月は
様々な季節の手仕事の準備がはじまる季節
となりました。
私の場合、季節の手仕事は若い頃からやっていた訳ではなく、お教室でご紹介するには先ずは自分でやってみよう。自分で実際やってみて、本当に良いものだったら皆さんに伝えたいと言う気持ちで始めました。
料理好きの母も季節の手仕事まではしていなくて、
確か味噌づくりだけはお知り合いの方々と
赤紫蘇ジュースや糠漬けはしていたかな。
そう言えば私も、友人からお誘いを受けて
味噌と醤油の仕込みWSに参加していました（笑）
最初、始めるにあたり既に味噌づくりをしていた
友人にいろいろ質問をするのですが、イマイチ
納得ないく答えが得られず、モヤモヤ…
とにかく一年目は自分でやってみよう！と
私の季節の手仕事Lifeがスタートしました。
二年目、三年目と年を重ねるたびにモヤモヤ
がクリアになり、四年目、五年目には
美味しくさせるにはどうしたら良いのか？
カビが生えてしまった時の対処法や
予め防ぐ為にはどうしたら良いのか？
好みの梅や味噌にする方法は等などわかって
きました。
なので、今お教室では私が毎年経験してきた
季節の手しごとの中から皆さんが
失敗なく、たのしんで美味しい保存食が
出来上がるようにお伝えしています。
今はSNSの復旧で若いころから始められる
方が多く、感心します。
季節の手しごとは、保存食をつくるコトで
その季節に静かに向き合い、今の自分を見つめ直す良い時間にもなる気がします。
丁度6月の梅雨の季節、ちょっと憂鬱になりがち
な季節ですが季節の手仕事を通して、
そんな良い時間になってくれたら良いなぁと
思うのです。
とくに梅の追熟期間は、部屋中梅の良い香りに
つつまれ、しあわせです。
0コメント