かながわブランド「酪農」と「農業」①

久しぶりの投稿となってしまいました。

今年は春から自分の中で様々な思いが重なり、様々な講習会に参加、

お教室をしながら、私自身もさらに学びを深めております。

今年もあと2ヶ月を切ってしまいましたが少しずつblogも投稿していきたいと

思います。

引き続きお付き合い頂けたら幸いです。

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さて、今期からかながわブランドコンダクターとなり、

１０月中旬にかながわブランドコンダクターの

生産者交流会と会議がありました。

今回は湘南エリアで育まれるかながわブランド

酪農と農業について。

酪農は、茅ヶ崎市の沼上牧場さんへ。

「茅ヶ崎の人に、茅ヶ崎のミルクを飲んでほしい」から生まれた

湘南ちがさきMILKは学校給食にもたまに出ているそう。

茅ヶ崎の酪農の歴史や現状などお話をお聞きしました。

「低温殺菌ノンホモ牛乳」で生乳のおいしさが味わう事ができる牛乳。

印象に残ったのは、季節によりミルクの味が変わるということ。

夏は牛さんがたくさん水を飲むので、牛乳の味がさっぱりする事。

私たちも暑い夏は、さっぱりした食べ物が食べたくなる、、、

動物も人間も同じで、とても「理にかなっている」と感じました。

その後、湘南ちがさきMILKを使用した商品が楽しめる

プレンティーズミルク&チーズファクトリーへ。

ミルクは勿論の事、チーズ、アイスクリーム。

ホエイのみでつくられた石鹸や食パンなどもありました。

そして、食パンを作られているのは私の知り合いのパン屋さんでした。

この日はとても暑くて、、、

早速外のベンチでとても濃厚なのに後味さっぱりのアイスクリームを！

こちらの工房は茅ヶ崎から少し離れている場所にありますが、

駅近にプレンティーズアイスクリームショップもございますので是非

ちがさきMILK、お試し頂けたらと思います。

今回見学後、酪農について調べていたら

ノンホモ牛乳は美味しいバターをつくる事ができるそう。

そう言えばバターがなかったなあ、、、と。

バターが商品化できたら、私も日常的に使用するものなので

更に周知されるのではないかなと。

何か生産するには難しい課題があるのでしょうか。