杉　「日本の隠れた財産」

土佐龍さんより、杉のちょこっと話をいただきましたので

こちらでも共有したいと思います。

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一人重と重箱はご存知の通り、素材は「杉」です。

杉は日本で最も多い樹種で、柔らかく加工がしやすい事から

昔から樽、桶、船に利用されてきました。

世界での学術名は「Cyptomeria Japonica」と言い

その意味は「日本の隠れた財産」なのです。

この名の通り、調湿、調温、にとどまらず、

ものを劣化させるような物質を吸着する機能も

備えております。

味噌や醤油など、食べ物と相性が良いだけでなく

正倉院の唐びつとしても採用されている、素晴らしい

樹なのです。

近年は花粉問題で悪者にされがちな杉ですが、

本来は「日本の隠れた財産」として我々の役に立って

くれている樹（木）なのです。