株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス試食料理会

春にお声掛け頂き、7月中旬開催の試食会、シェフによる料理会に参加の為

都内へ。

この日のシェフは、食を通じて様々な場所でご活躍されている

ミシュラン一つ星レストランアムールの後藤祐輔シェフでした。

マイスタヴェルクの商品は主にレストラン、シェフの方々が愛用されているのですが、

私達のように個人でお教室をしている講師の方にも人気のある商品です。

「ICONO」のオイルやバルサミコ酢、コラトゥーラ（魚醤）は

以前、お試しとして送って下さり品質良く、味にクセがなく、

普段のお料理にも使いやすい商品と感じておりました。

又、現在は主にレストランに卸されている「村上農園」様の

マイクロハーブもご紹介頂き、普段はお目にかかる事がない

珍しいハーブの使い方なども。

今回のイベントで更にそれぞれの商品について知る事ができ、

商品を使用したシェフのお料理も愉しませて頂きました。

この日のお料理メモ

entree/

鰹のスモークオイルマリネ

夏野菜のサラダタブレと村上農園マイクロハーブ

plat/

オリヴィアポークのハーブソテー

キャビアドーベルジーヌとソースピストゥ

dessert/

白桃のフレッシュコンポート

マスカルポーネのクレームとベルベーヌのシート

講師の方々との交流も含めて、とても有意義な時間を過ごすことが

できました。

この度はお誘いいただきまして、ありがとうございました。

又、今後のお教室で商品ご紹介を含めたお料理の会を

企画したいと思いますのでご興味のある方は是非！