2025.03

三月、春のお教室よりひと足先に、パーソナルレッスン、プライベートレッスンがスタート致しました。さて、今までお教室をしてきて特に感じる事の一つとして、皆さんしなくて良い下処理や加えなくて良い調味料をなぜか加えている事。素材によってやった方が良い下処理や下準備は勿論あって、それをやるかやらないかでお料理の仕上がりが格段に変わる場合もあります。どうしてこの作業が必要なのか？この調味料は何の為に加えるのか？それを知ることがとても大切で、きっとご自分の理想の料理に近づく近道になります。今やひとつのレシピを検索すれば膨大な数のレシピが出てきます。お料理初心者の方がその中から自分の望む味のレシピを見つける事は本当に難しい。一生レシピを探し続けますか？基礎を学んで、数...