今年から始めた手仕事はふたつ。
山椒仕事とらっきょう仕事。
毎年やりたい、と思いながら中々良さそうな
実山椒に出会えずにいて、今年はついに
仕込む事ができました。
らっきょうはわたししか食べないので、毎回
迷っていましたがどうしても作りたくてウズウズ。
ついに少量仕込みました（笑）
山椒は塩漬け、醤油漬け、味噌漬けに。
いろんなお料理に使って見たいと思います。
らっきょうは十日程塩漬けしたものを、
塩抜きして、今回は醤油漬けとジンジャー蜂蜜漬け
にしてみました。
なんだかあっと言う間になくなりそう。
美味しくできたら、皆さんとつくりたいな。
今年は新型ウィルスの関係で皆さんと集まれ
なかったけど、来年はいろんな手仕事の会を
やりたいなー
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