令和７年度かながわブランドコンダクターとして、県内産農林水産物及びその加工品に対して、流通販売支援、情報発信支援をさせていただくことになりました。既に、お教室ではかながわブランドの食材など使用、皆様にご紹介させて頂いておりますが、より多くの皆様に認知されるよう活動していきたいと思っております。かながわブランドは神奈川に在住していても、知ら...

恐縮ではございますが、春にファーストブランド様よりお声をかけて頂き、７月よりマイベストプロ神奈川のひとりとして掲載して頂いております。今回掲載に際して、プロのライターさんとzoomやメールで何度かやり取りさせて頂き、私のお教室や今後のお仕事の方向性などを素敵にまとめて下さっています。こちらでは、食の分野の様々な視点から皆様のお役に立つ情報...

近年、子どもたちのお魚離れを良く耳にしますが、決して子供たちが魚嫌いではなく、家庭の食卓に並ばなくなっているのもひとつの要因なのではないかと感じています。子供達に好きな給食献立を聞いて見ると、意外と魚料理が人気だったりします。因みに息子、小学生の時の好きな給食献立は、　”鰆の黒胡麻醤油”でした(^^)さて先日、夕方スーパーへ買い物に行くと...

5月から6月は、新にんにく、新生姜、らっきょや梅しごとの季節。先日、地市場で見かけた新にんにくのお話を。新にんにくは、5月から６月が旬の野菜。みずみずしい香りと食感が特徴です。普通のにんにくとの違いは生の状態であること。にんにく独特の辛味は少なめです。ホイル焼きや素揚げにすると、ねっとり、ホクホクした食感になります。生にんにくはあまり日持...

今年は梅の生育状態は順調、豊作とのこと。梅は我が家では、お薬代わり。我が家はおかげ様で皆健康で過ごしておりますが、少し疲れたな〜とか、お腹の調子を整えたい時のお薬代わりです。年に一度の季節の手しごとのひとつ、梅が出回る6月中、ご希望される方と都度ご相談しつつなるべくご希望される方々と梅干しwsを開催させて頂きたいと思います。先日お知らせさ...

今年も梅の季節がやってきます。去年は気候の関係で梅の量が少なく心配でしたがいつも使わせて頂いている地の果樹園さんの梅を使って生徒様と梅干しを仕込むことができました。今年も６月中旬から下旬くらいまでご希望の方を対象にWSをさせて頂きますのでご希望の方は５月３０日までにご連絡ください。尚、以前にWSにご参加頂きました生徒様で、ご一緒に仕込みた...

新生活が始まる季節でもあり、何となく後回しになっていたやりたい事、やってみたい事を始めてみようかな。とふと思う季節、、、、、今はSNSでも様々な情報が手に入り、行きたいところや、やりたい事を体験する前に何となくイメージできてしまい、やる前から諦めてしまったり、何となくワクワク感が薄れてしまい、思っていたのとちょっと違った。なんて経験もある...